这个圣诞节，委内瑞拉人的餐桌上没有了主食
本帖最后由 马桶联盟 于 2017-12-27 20:24 编辑72岁的玛丽特萨·迪亚兹（Maritza Díaz）盯着货柜里的东西看了好久，但是却一直下定不了决心要买东西。因为东西实在太贵了。
消失的圣诞主菜玛丽特萨住在委内瑞拉第二大城市马拉开波，她今天来超市是为圣诞节的大餐购买食材的。然而，在超市逛了一圈，她发现自己什么都买不起。
食品价格已经涨得不像话了。玛丽特萨想要买奶酪回家做传统的“hallaca”（一种类似于粽子的委内瑞拉圣诞节传统食物，玉米面团包裹牛肉、鸡肉、葡萄干、酸豆和橄榄，再用芭蕉叶把面团包上后煮熟后食用），但是奶酪已经贵得她买不起了。“一公斤奶酪要20万玻利瓦尔（委内瑞拉货币，约合2.2美元）”，她带着悲伤和震惊的语气说，“我根本买不起了。”2016年，委内瑞拉工人的平均月收入大约是18万玻利瓦尔。
（玛丽特萨·迪亚兹在超市购物，她正在犹豫要不要购买奶酪。资料图）
不止奶酪，所有制作hallaca的食材价格都很贵。“我们今年在家里甚至都不敢提起这个词”，玛丽特萨说，“贫穷的生活已经负担不起这种‘奢侈品’了”。在往年，玛丽特萨和家人会制作超过150个hallaca。这种食品不但是圣诞节和新年餐桌上的主食，也是馈赠朋友和邻居的礼品。但是现在，这项传统正面临死亡。
“所有东西都很贵，我们自己都没法做hallaca了”，玛丽特萨说，“更不可能做出多余的hallaca送人了”。这可能让很多曾经在圣诞节时有朋友赠送hallaca的人面临圣诞节没有食物的窘境。60岁的加油站职员安东尼奥·埃雷拉过去19年里，每个圣诞节都有工友送hallaca给他，但是今年，谁也没提这件事。
“世事艰难”，他说，“我想今年我可能没有hallaca吃了。”“面包篮子”种不出足够的粮食
在玛丽特萨不知道如何凑齐制作hallaca的原材料时，在位于委内瑞拉首都加拉加斯西南500公里的波图格萨州，农夫罗纳德·拉科拉正在为农田歉收苦恼着。“现在什么都缺，没有种子、没有化肥”，他说，“农民们也得不到财政支持。”
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171225/4c150576aba4451a96d433774c114535.jpeg（波图格萨州的农夫罗纳德·拉科拉，他家今年的玉米收成不好。资料图）
罗纳德的困境反映了委内瑞拉食品短缺的另一面：农业的崩溃。波图格萨州是委内瑞拉重要的农业中心，这里曾被称为委内瑞拉的“面包篮子”。但是现在，这片肥沃的土地连玉米都种不好。罗纳德和家人经营着一个小规模的农场，他们在夏天种植玉米，冬天种植豌豆，生活还算过的有滋有味。然而在2010年，一切都变了。
2010年，时任委内瑞拉总统查韦斯宣布，将委内瑞拉的农产品供应产业国有化，成立了一家名为“Agropatria”的农业公司。这家公司垄断了委内瑞拉的种子、化肥和农业机械供应，并可以向农民提供贷款。“在查韦斯时代，地里的产量还是不错的”，罗纳德说。但是，当2012年油价开始快速下跌之后，委内瑞拉经济过度依赖石油业的弊端暴露无遗，政府再也没有多余的钱提供给农民了。
“我今年没有（从Agropatria）收到化肥，所以地里的玉米长得很差”，他说。更糟糕的是，由于委内瑞拉遭遇了国际制裁，很多机械设备和零部件都很难搞到。罗纳德想给自己的拖拉机换轮胎，但是轮胎价格在过去两周就翻了一倍；他的收割机也坏了，本地的经销商没有所需的零件库存，只能想办法从美国购买，这意味着罗纳德必须要存下一笔不小的美元储蓄，而零件可能要花好几个月的时间才能送到他手上，但那时的价格又不知道会是多少。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171225/be55148ddc134e5fae513bacefc7a651.jpeg（罗纳德今年收获的玉米，质量非常不好。资料图）
由于政府垄断了农业的供应链，他只能以规定价格出售收获的玉米，这让他仅能勉强维持农场的运营。前一阵为了挣钱，他不得不卖掉了自己养的一些羊。“我们一直在努力想让情况变得好一些，但是整个局势真的太差了”，他说，“这个国家的财政已经破产了，我们现在只能坚强地活着了。”被毁掉的食品工业
在马克西莫·科琳娜美食中心工作的厨师米尔德里德·桑多瓦尔（Mildred Sandoval）可能要度过一个最糟心的圣诞节了：因为到现在为止，她都没有接到太多圣诞订单。“去年光是圣诞晚宴的订单，我就接到了300份”，她说，“但是今年12月的头10天，我的那些老顾客总共才定了30个hallaca”。“所有人都很沮丧，这看起来根本就不像是圣诞节”，她说，“没有礼物、新衣服和食品，甚至连点圣诞精神都没有。”
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171225/ed8a53afd05f46729dabd2a69ae1b397.png（在委内瑞拉一个商店门口排队等着抢购商品的民众。资料图）
恶性通胀和生产能力不足，让所有食品都变得很贵：制作hallaca的主要原料之一的橄榄，现在的价格是每公斤100万玻利瓦尔（约合11美元）——这几乎是委内瑞拉月最低工资的5倍；让这道美食更具风味的猪肉，现在一公斤要卖到22万玻利瓦尔（约合2.42美元）。“我从8月就开始购买原材料，但是依然没有买到足够的葡萄干、鹰嘴豆或是酸豆”，米尔德里德说，“这些原材料会为hallaca提供足够的油脂。如果没有这些东西，hallaca的口感会非常差”。
这让制作hallaca的成本飞涨：去年12月，每个hallaca卖1500玻利瓦尔，但是现在，仅仅是制作成本就已经是7万玻利瓦尔，食品商店里一个hallaca的售价现在大约是10万玻利瓦尔，这意味着这个委内瑞拉人每年圣诞节最期待的美食，在过去的12个月里，价格暴涨超过了6600%。在过去的10年里，米尔德里德的丈夫都会为自己汽车修理厂的8个雇员准备圣诞礼品篮，每个篮子里会装上20个hallaca。但是今年，这项传统被迫中止。“我们今年送不起任何东西了”，米尔德里德说。
破产的经济制造的饥荒食品短缺已经在委内瑞拉制造了一场人为的“饥荒”。何塞·杰奎因·弗洛雷斯（Jose Joaquin Flores）是一家食品店的老板，他见证了在过去这几年里，委内瑞拉人的生活是如何被飞涨的物价搞砸的。“有些人会很早过来看看我们有什么东西，但是什么都买不起”，他说。
拜委内瑞拉近年来惊人的通胀率所赐，委内瑞拉的食品价格一路飞涨，甚至已经到了每小时都可以翻一番的程度。根据彭博社的统计，从2013年4月到2017年8月，委内瑞拉玻利瓦尔累计贬值99.5%。今年11月，委内瑞拉刚刚发行了面值为10万玻利瓦尔的新币，但是当时它的价值在黑市上就只值2.5美元，到了12月中，这张连小偷都不想偷的“废纸”就已经贬值到仅值大约1.1美元了。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171225/50dc7a115a244608ba25f8c0fc67feda.png（2013年4月21日-2017年5月8日期间，玻利瓦尔与美元的汇率变动情况（每1000玻利瓦尔兑美元））
实际上，物资短缺不是这一两年才发生的事情，自从油价开始暴跌之后，委内瑞拉过于依赖石油业的经济变得脆弱不堪。由于工业基础薄弱，这个国家甚至连印钞用的纸都生产不了，更遑论其他生活和生产物资。富裕时期被进口货物填满的货架现在变得空空荡荡，民众抓住每一个机会抢购可以抢购到的东西。在首都加拉加斯，委内瑞拉人都不得不为了买一条面包排好几个小时的队，而翻垃圾箱找吃的，已经成了这个国家最常见的场景。
委内瑞拉的农业也崩溃了。从查韦斯时代开始，委内瑞拉的粮食自给率从70%跌至30%。由于管理不善、资金匮乏和物资缺乏，委内瑞拉所有农产品的产量都在减少。委内瑞拉农场主联合会前主席文森特·卡里洛表示，2011-2016年间，委内瑞拉畜牧业的存栏数从1300万跌到了800万。而过去10年，委内瑞拉的大米、玉米、咖啡产量减少了60%，几乎所有的糖厂都陷入瘫痪或开工量不足的困境。
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171225/81ad3c7b12a84aa98a04c480d03bbbbb.jpeg（委内瑞拉农场里瘦弱的牛。资料图）
物资短缺让在马拉开波一个市场开肉铺的达里奥·拉莫斯也感到很无奈。尽管自己的店里也没有多少存货，达里奥的肉铺已经是这个市场里仅存的一家肉铺了，他周围的店铺全都关门歇业了。“人们走过来看看说‘我买不起’，然后扭头就走”，他说，“现在的物价就是灾难。这是一场针对人民的政变，委内瑞拉人正在被饿死”。
“我想今年圣诞老人应该很瘦”，达里奥半带着戏谑的语气说，“因为他没东西吃。”
在我阜，魏豬酒照飲舞照跳！呵呵！ {:1_111:}{:1_111:}{:1_111:} {:1_89:}{:1_89:}{:1_89:} 天作孽，犹可违；自作孽，不可活。 我艹艹艹艹艹，咩都死，就你马桶政府不死。 为什么不给人民政府物价局打电话举报？ 可以获得免费食物呢。。。 biao573 发表于 2017-12-27 20:44
在我阜，魏豬酒照飲舞照跳！呵呵！
同感！激情音乐地动山摇，通宵达旦。。。 委国有冬天噶咩 {:1_89:}{:1_89:}
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