一切都系天意 发表于 2017-4-30 10:41

關鍵在哪裏？

很頭痛，每次煮紫菜湯都煮唔出紫菜的味道，以為落料少，就下多點肉，又下雞蛋，連原帶的調味料都一并下晒落去，就差沒有下味精了，结果煮出來的都系沒有紫菜的味道，究竟煮紫菜系咪有什麽竅門的呢？求求各位

夕陽醉了 发表于 2017-4-30 11:20

原带调味料扔了，水分适量

kelly约定相守 发表于 2017-4-30 12:22

肉不用放太多，鸡蛋一个就好，最紧要系紫菜洗干净后，晾干水乃区有夸干晾夸干，同埋毛煮夸耐火，鸡蛋就要关火时打落去，用筷子打散，停火，放点葱和香菜就可以啦！

响噹噹 发表于 2017-4-30 13:01

kelly约定相守 发表于 2017-4-30 12:22
肉不用放太多，鸡蛋一个就好，最紧要系紫菜洗干净后，晾干水乃区有夸干晾夸干，同埋毛煮夸耐火，鸡蛋就要关 ...

吃惯了肉片滚紫菜汤，加葱加香菜又加蛋味道有点怪

call.me 发表于 2017-4-30 15:34

你买的可能是假紫菜

○●★☆♡♥；k 发表于 2017-4-30 15:44

你吃的是不是塑胶紫菜吖？

吉村春代 发表于 2017-4-30 15:47

○●★☆♡♥；k 发表于 2017-4-30 15:44
你吃的是不是塑胶紫菜吖？

{:1_97:}塑胶紫菜，新出物？

大世纪 发表于 2017-4-30 20:41

骨头汤加紫菜一流，加冲花。

十字港登陆 发表于 2017-4-30 22:15

吉村春代 发表于 2017-4-30 15:47
塑胶紫菜，新出物？

曾经有谣传，有人用塑料来冒充紫菜，后来被紫菜行业辟谣，冇此事，塑料成本远高于紫菜。

kevints 发表于 2017-4-30 23:26

紫菜不能煮久。滚起之后一分钟左右就要熄火。。还有煲响螺汤也是一样。。超过2个钟一样无味无道。。
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