果味鸡翅

ぬ虚无缥缈゜¨

南方的秋天和夏天几乎没有区别，我们依旧穿着夏裙，开着空调，但是秋天还是毫无顾忌地走进我们的生活，初秋的热湿，中秋前后的干燥也会不顾脸面闯进我们的体内，所以防燥养阴是我们在秋季调节自我的主题，那就多吃水果和蔬菜。水果可以生食，做甜品，但是做成菜品是秋天的最佳选择。
这段时间网易的周太和耿耿用黄桃做的菜品一直深入我心，可惜我们这里没有新鲜的黄桃，这种缺乏食材的遗憾令我在脑子里迅速搜索黄色的水果，菠萝、芒果还有杨桃，我选择了杨桃做一道果味鸡翅，黄的绿的白的，酸酸甜甜，恰似我家乡的秋天景致。
【口味】酸酸甜甜，鸡翅肉嫩、果味淡淡。

材料

杨桃2个，芦笋1把，鸡翅6个，蒜瓣4个，生姜1小块，芥菜油适量，鱼露1勺，盐少许

做法1、杨桃清洗干净，切半掏去心子，切片。
2、芦笋清洗干净，切段，沸水焯一下，浸泡冷水里保持翠绿。
3、蒜瓣和姜片切碎。
4、鸡翅一切二，加入杨桃汁腌制。
5、蒜瓣、姜片倒入鸡翅中，再加1勺鱼露腌制20分钟。
6、热锅下适量油放入鸡翅，小火煎至两面焦黄，盛出。
7、余油下蒜瓣和姜片炒香，将鸡翅、芦笋和杨桃一起下锅翻炒。
8、加入少许盐和少许清水，继续翻炒几下即可装盘。

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