无法显示 发表于 2015-4-3 14:11

提问，关于饮食的问题

本帖最后由 无法显示 于 2015-4-3 13:43 编辑

今天吃饭的时候跟一位啊姨辩论：未解冻的东西直接拿来煮，会不会得癌症？ 阿姨就坚持话，未解冻的东西直接煮会得癌症，吃坏人。 我认为是可笑的说法，只会口感不同，不会产生癌细胞。同台吃饭的几个都认为阿姨说的是道理。。。各位网友，有什么看法？网友求恋期能否用医学知识来说说，或者哪位网友有化学物理方面的知识能解答下？

无法显示 发表于 2015-4-3 14:14

度娘的答案，你们信吗？

不会致癌的，冰的成分是水，在温度上升的时候冰化成水了没有发生化学变化，只是H2O的物理状态变了，由固态变成液态，肉里面也不会发生变化，肉的表面是冰，冰化了水，对肉没有影响，只是肉的温度随着冰的融化而有所升高，不会有化学上的致癌物质出现，所以不会有致癌之说。放心吧。

小你喇叭 发表于 2015-4-3 14:52

无法显示 发表于 2015-4-3 13:44
度娘的答案，你们信吗？

不会致癌的，冰的成分是水，在温度上升的时候冰化成水了没有发生化学变化，只是H2 ...

长姿势了{:1_106:}   当时那个姨不会是很认真的跟你说那番话的吧

无法显示 发表于 2015-4-3 14:55

小你喇叭 发表于 2015-4-3 14:22
长姿势了   当时那个姨不会是很认真的跟你说那番话的吧

阿姨直接说我是疯的，完全没根据。。。。她的才是科学

ab282 发表于 2015-4-3 16:15

有冰的食品很难煮得熟，就算熟了，也因为受热不同，煮出来也不好吃！！

youli2007 发表于 2015-4-3 17:12

只知道，清蒸一条未解冻透的鱼，熟后鱼肉是霉的。

nightwish 发表于 2015-4-3 18:47

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nightwish 发表于 2015-4-3 18:48

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委国十年 发表于 2015-4-3 22:29

吾的识

过客 发表于 2015-4-3 22:30

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