一份真挚的爱 发表于 2015-9-23 20:19

舌尖上的委内瑞拉（二）Tres Leches 三奶蛋糕

转自:微信平台 我眼中的委内瑞拉


Tres Leches 三奶蛋糕 拉美人普遍喜欢吃甜食，饭后甜点是不可缺的一道，委内瑞拉的甜点很多，叫上名字得就有上百种，对中国人来说这里的甜点多数偏甜，可能有些腻人，这是拉美国家的传统。要知道在过去，只有富人才能随意使用食糖，糖代表着财富。Torta (Pastel ) de tres leches三（层）奶蛋糕，是委内瑞拉的一种餐后甜点，在南美洲北部、中美洲和加勒比地区非常流行，虽然其具体来源现在还有争议，但是将蛋糕浸在液体里面的这种方法起源于中世纪的欧洲，例如英国的朗姆酒蛋糕，意大利的提拉米苏等等…类似的蛋糕最早于19世纪出现在墨西哥，可能是由于当时大量欧洲移民纷纷迁居到美洲的关系吧！三奶蛋糕顾名思义是含有三种牛奶的蛋糕，通常蛋糕底是海绵蛋糕或者重油蛋糕，烤完以后再浸在三种奶制品里面：淡奶（leche evaporada）、奶油（crema de leche） 和炼乳（leche condensada）中，这也是甜点得名的由来。上面经常加上肉桂粉，红樱桃或草莓作为点缀。有些地方，还有四奶蛋糕或五奶蛋糕，在上述三种奶制品基础上，加上全脂牛奶或奶焦糖酱（dulce de leche）,或者是椰子奶（后者在中美洲较为常见）。 三奶蛋糕一般做好后放在冰箱中，让蛋糕充分吸收各种奶制品的精华，第二天品尝味道更佳，这款蛋糕奶香十足而且口感滋润，是甜品中的极品！来委内瑞拉或拉美地区，一定不能错过。

爱爱恩平吧 发表于 2015-9-23 21:45

卖相有待提高哇

nightwish 发表于 2015-9-23 21:58

{:1_111:}{:1_111:}{:1_111:}{:1_111:}

tny 发表于 2015-9-23 22:29

好好吃的樣子{:1_144:}

坏蛋妈妈 发表于 2015-9-24 00:02

没有制作过程吗？我有齐3只leche，但，唔识整

yudanhang 发表于 2015-9-24 02:20

喊妍妍整几个也睇得下之{:1_100:}

坭水佬NA 发表于 2015-9-24 02:37

神赐神经 发表于 2015-9-24 11:21

99009123 发表于 2017-7-5 12:51

吃一淡，好似吃左半斤糖，除了甜，乜味都吃唔出

mutil唐 发表于 2017-7-5 14:34

整个不用太甜腻的,味道就很好!
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