一份真挚的爱 发表于 2016-1-17 20:35

舌尖上的委内瑞拉（十七）-- Cocada 椰子奶昔

转自:微信平台 我眼中的委内瑞拉

凡事就怕比。在委内瑞拉，如果你品尝过当地人制作的cocada，那么国内的海南椰汁就被彻底被弱爆。

委国有3000多公里的海岸线，生长了大片的椰子林，椰子是一种常见的水果，在烹饪方面的使用非常多，包括各种椰子甜点、椰子米饭等，以后可以逐一介绍。cocada这个词在其他拉美国家有不同的含义（经常指一种椰子糖或甜点），在这里cocada是指使用青色嫩椰子的肉切成小块，加冰、糖和椰子水打制成的冰镇椰子奶昔。制作Cocada非常简单，将上述配料放在榨汁机高速搅拌，直到呈糊状即可，饮用时可以根据个人喜好，加点炼乳和肉桂粉。

这种饮料在沿海地区非常流行，无论是帽子岛、马岛，还是Falcon地区，都说自己的Cocada最好。个人认为，最好的cocada在加拉加斯Avila公园入口（sabas nieve山口），周末才有。从山上下来，满头大汗，点一杯cocada，透过吸管慢慢品味新鲜椰子的果香，沁人心脾，是周末最好的享受（给个县长也不换）。什么海南椰树，什么国宴饮料，瞬间被比下去了。这里的cocada一定不是普通家庭榨汁机打出来的，或是使用了什么秘法，稠并且有粘性。打得不充分的cocada，椰奶、椰肉和冰渣是分离的，味道也差了点。

cocada非常凉，带有许多冰渣，肠胃不好的人，恐怕就无法消受了！来委内瑞拉的中国朋友有机会一定要品尝。

奥巴驴 发表于 2016-1-17 20:45

有点夸张了吧，饮杯椰汁给个县长都不想干？

小心地雷 发表于 2016-1-17 21:02

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维生素C 发表于 2016-1-17 21:54

哈哈，慕名而来

无法显示 发表于 2016-1-17 21:55

秘诀就是用的椰子肉。VLC的cocada也是很不错。

nightwish 发表于 2016-1-17 23:12

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salud163 发表于 2016-1-18 00:01

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新忍者 发表于 2016-1-18 00:47

委国椰子汁饮落安全放心。
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