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舌尖上的委内瑞拉(十七)-- Cocada 椰子奶昔

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转自:微信平台 我眼中的委内瑞拉
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凡事就怕比。在委内瑞拉,如果你品尝过当地人制作的cocada,那么国内的海南椰汁就被彻底被弱爆。
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委国有3000多公里的海岸线,生长了大片的椰子林,椰子是一种常见的水果,在烹饪方面的使用非常多,包括各种椰子甜点、椰子米饭等,以后可以逐一介绍。cocada这个词在其他拉美国家有不同的含义(经常指一种椰子糖或甜点),在这里cocada是指使用青色嫩椰子的肉切成小块,加冰、糖和椰子水打制成的冰镇椰子奶昔。制作Cocada非常简单,将上述配料放在榨汁机高速搅拌,直到呈糊状即可,饮用时可以根据个人喜好,加点炼乳和肉桂粉。
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这种饮料在沿海地区非常流行,无论是帽子岛、马岛,还是Falcon地区,都说自己的Cocada最好。个人认为,最好的cocada在加拉加斯Avila公园入口(sabas nieve山口),周末才有。从山上下来,满头大汗,点一杯cocada,透过吸管慢慢品味新鲜椰子的果香,沁人心脾,是周末最好的享受(给个县长也不换)。什么海南椰树,什么国宴饮料,瞬间被比下去了。这里的cocada一定不是普通家庭榨汁机打出来的,或是使用了什么秘法,稠并且有粘性。打得不充分的cocada,椰奶、椰肉和冰渣是分离的,味道也差了点。
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cocada非常凉,带有许多冰渣,肠胃不好的人,恐怕就无法消受了!来委内瑞拉的中国朋友有机会一定要品尝。
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发表于 2016-1-17 20:45 来自手机 | 显示全部楼层
有点夸张了吧,饮杯椰汁给个县长都不想干?
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发表于 2016-1-17 21:54 来自手机 | 显示全部楼层
哈哈,慕名而来
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发表于 2016-1-17 21:55 | 显示全部楼层
秘诀就是用的椰子肉。VLC的cocada也是很不错。
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委国椰子汁饮落安全放心。
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