穷人餐桌“美食”：别人吃剩的肉再加工

尛八

原标题：菲律宾穷人餐桌 " 美食 "：别人吃剩的肉再加工 售价 1 元一碗

中国日报网 2 月 24 日电（妮思娜） 据英国广播公司 22 日报道，在菲律宾，穷人有一种专享的食物叫‘ pagpag ’，这种食物是用垃圾堆里面回收的肉类，然后进行二次加工制成的，一碗‘ pagpag ’能卖出 20 美分（1.3 人民币），是一种满足了当地穷人既能吃到肉又能承担得起的食物。记者实地探访，揭开了‘ pagpag ’从回收到端上桌子的全过程。

第一阶段：收集

凌晨，在马尼拉的一处垃圾回收站里，马尼拉的快餐饮食垃圾都被送到这处垃圾堆。

一位从事‘ pagpag ’回收的工人说，他已经干这份工作 5 个月了，每天中午 12 点就来这里，一直工作到凌晨。他的老板每周卖完一次‘ pagpag ’之后，给他 6 美元的薪水。

对他来说这份工作能帮助他负担一些生活饮食开销，他收集到的一袋‘ pagpag ’大约能卖到 50 美分（3 元人民币）。

这些肉接下来会被卖给一家小餐馆老板。

第二阶段：烹饪

早上六点，餐馆老板需要去市场买一些大蒜，洋葱等食材，在烹饪之前，他需要剃掉骨头以确保除肉以外的残渣不混入其中。

把肉和骨头剔除开以后，老板会对肉进行清洗工作。

清洗过后，把早上买的食材进行烹饪，待汤滚开后，将肉放入。

一碗‘ pagpag ’就做好了。

第三阶段：吃

早上九点，一位从事冰块运输的食客说，他吃‘ pagpag ’是因为它很美味，真的很好吃。他说这家店的‘ pagpag ’很干净，所以很多人来这里吃。

他还说：" 吃这个需要很强大的胃，不是么？我们已经习惯了。没办法，穷人只能负担的起这个，只要我们生活在这里就会一直吃‘ pagpag ’的。"

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