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南美洲的调研员研究表明,食品危机严重影响着委内瑞拉人民的健康。因为饥饿,大部分的委内瑞拉人民身高降低。64.3%承认2017年其体重减少了11千克。按政府规定价格售卖的食品仅满足1260万人的需求,约占委内瑞拉总人口的三分之一。
木薯和大米是委内瑞拉人的主要食物。未加工的玉米粉是黄油鸡蛋玉朵饼的基本配料,也是委内瑞拉美食的标志。然而,委内瑞拉人民现在开始放弃这种食材,找寻别的替代品。波及全国的粮食危机严重影响了国民的身高水平和日常饮食。
“人们现在是为了生存,而非营养。现在甚至连提供充足的食物都不可能。玉米粉的消费大幅下跌,这种食物富含铁和维他命。富含微量元素的蔬菜和水果的消费也同样大幅下跌。
2017年的调研再次涉及了关于国民体重减少的问题。2016年,大部分人体重减少了8千克,比2015年还少了3千克,这意味着委内瑞拉的营养不良问题加剧,国民体重减少到前所未有的地步。由于肉类、绿色蔬菜和委内瑞拉玉米面摄入量减少,导致民众缺铁性贫血日益严重。政府非强化进口墨西哥玉米面(用于制作土豆饼而非黄油鸡蛋玉朵饼),通过当地政府管辖的供应和生产委员会发放给民众。
与此同时,7.2%的受访者表示体重增加了7.6千克,但这并不意味着生活富裕。“以土豆和面粉为单一食物的膳食结构会使人发胖,但不会改变我们营养不良备受饥荒折磨的现状。”转载 - 西语东言
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