舌尖上的委内瑞拉（七）芭蕉Plátano的N种吃法

一份真挚的爱

转自:微信平台 我眼中的委内瑞拉

芭蕉（Plátano）在委内瑞拉有多种食用方法，常见的有4种：炸芭蕉饼Tostón；炸芭蕉片（Tostoncito或 Platanito）; 油炸芭蕉片（tajadade plátano maduro frito）以及做汤食用。同样，这些做法在加勒比地区和南美北部几个国家也很常见。

Tostón是在芭蕉很青的时候，将其切成块，先在煎锅里快速过一次油，取出后压成饼状，再次使用油炸。一般作为配菜，不过在苏里亚州，Tostón（被称为Patacón）却可以成为一种快餐主菜。在饮食习惯上，苏里亚州还是很特别的。

使用同样青色的芭蕉，切成小片，只过一次油，就做成了炸芭蕉片（Tostoncito或Platanito），一般是作为小吃食品。

油炸芭蕉片（Tajada de maduro frito）使用成熟的芭蕉，芭蕉已经变软，皮已经变成黑色或几乎黑色，使用较多的食用油，两面分开炸，每面炸约5分钟（具体时间根据油的温度）。油炸芭蕉片也作为配菜。

委内瑞拉市场有一种烧烤味道的炸芭蕉片，platanitos ondulados （条纹状），味道非常好，不过这种食品热量也很大，一小袋只有145克，提供的卡路里却达到惊人的725，需要慢跑一个10公里才能燃烧完。如果你属于吃多就会长肉的人，就要控制自己的口腹欲望了。

nightwish

恩平温泉欢迎你

吃得多就觉得很反感了

山大王

餐餐是这样，几多吾吃傻你呢

约定十年

吾系日日要吃油炸地加伙估哗