裱花艺术，妆点古往今来的美好寓意

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Life is the flower for which love is the honey。生命如花，爱情如蜜。

自古人们便会在特别的场合、气氛里，献上花束予以表情达意，无论是盛派气氛的、装饰空间的、裱花艺术一直是增添生活里美感不可或缺的一部分。可陶冶观赏、可送礼表情、可治愈身心，近年来更可以食用飨宴！

从婚礼胸花、捧花、到空间壁饰雕花、饰花家具，更将裱花艺术运用在食材糕点的装饰设计！让我们分别来介绍这些不同场合里，”花”的模样吧！

空间摆设里的饰花

运用在室内陈设里，它既低调却又醒目，装饰可复杂可有序，以柔软点缀充满棱角的空间，形塑着另一种装饰韵味，为此时此刻的空间感带来协调氛围。特别在欧式风格里最为普遍，例如：新古典风格（Neo-classical）的梁托与柱子、花瓶、橱柜、壁炉等，就时常会看见与花的装饰运用，通常她们都赋予寓意，如罗马柱常见的花饰大多是莨苕叶（Acanthus），生长在地中海地沿岸的草本植物，具有「再生」与「永存」的象征，在希腊文化里，大量地被使用在科林斯式柱的纹样，偶尔混搭一点巴洛克（Baroque）、洛可可（Rococo）风格，整个空间感瞬间华丽起来！

品尝对方送礼的心意

近年来，花艺的表现不仅只运用于观赏与陈列，更是充分地融入了生活里。例如最近在台掀起的手艺糕点课程，开始出现了“豆沙裱花蛋糕”这名词，它源自于韩国首尔，在韩国，甚至有能够取得蛋糕协会认证（ Korean Cake Design Association）。

繁复的花瓣造型，都是靠着挤花的手势，一点一点堆折而成，手势的幅度与力道就是影响花瓣的曲折的关键，挤花成分则是使用豆沙，口感甜而不腻，比起以往常见的鲜奶油装饰，更容易入口！看似小小花朵，却是要经过反覆练习控制手感力道再加上耐心！才有办法折出如此自然的绽放花形。

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