尽管通货膨胀，餐馆仍难以跟上

豉Len弹

4月12日  源自当地媒体网，在委内瑞拉的持续通货膨胀，有些餐饮行业已经实施了一些策略，例如提供促销、减少菜单部分材料或调整美元价格。

根据金融观察站机构的数据显示，3 月份餐馆的通货膨胀率为 13.6%。

面对这一持续的通货膨胀，餐厅经理每天都在竭尽全力降低成本并维持餐饮服务的价格。

据他们描述的那样，他们为避免关闭业务而采取的策略包括为餐馆寻找原料最便宜的成本、减少菜单上的部分用料或以美元设定价格率等策略。

从这个意义上说，据一家餐馆的老板 Ángela Cardozo 表示，在瓜亚纳 Guayana 城，除了原材料外，各种物品的成本也在不断上涨，这导致评估调整其服务价格可能发生的问题。

他解释说，最近，一些“最重要”的主要投入原料，如猪肉、牛肉和鸡肉，其成本有所下降，但“技术服务提供商就有所增加”。

就他而言，厨师迈克尔米切尔 Michael Mitchell 强调他打算购买优质产品，即使它们的价格经常变化。

“这对任何人来说都不是秘密，什么都有高低周，但你必须始终保持积极的态度，”他强调说，并回忆说他曾尽量不提高价格以避免失去客户，并在销售低迷的日子提供促销活动。

在复杂的经济形势下，他提到，在某些情况下，“客户买的是食品的数量而不是质量”，因为企业家没有充分计算菜品的成本，“而是在白送他们的工作”。

根据委内瑞拉金融观察站提供的数据，在 3 月份期间，餐馆和酒店类别是通货膨胀率第二高的级别，达到 13.6%。