委内瑞拉承担出口水牛的挑战

豉Len弹

4月19日  源自当地媒体网，农业和土地部长 Wilmar Castro Soteldo 报告说，委内瑞拉共有 370 万头水牛，占该国所有牛只的 20%，是拉丁美洲最大的水牛群。

Murrah 和地中海水牛品种在该国繁殖生产，因此，委内瑞拉承担了出口这种动物肉的挑战。 然而，生产商警告说，要实现这一出口水牛肉的目标，我们必须克服制裁施加的限制。

专家和农民一致认为，这是需要克服的主要挑战，因为为了获得卫生许可证和进入国际市场的物流，美国采取如此严厉的强制措施，使出口过程变得更为复杂。

总共和国总尼古拉斯·马杜罗最近下达的出口水牛肉的命令为生产商提供了动力，但尽管他们正在制定一项“综合出口计划”，但该计划不仅考虑水牛肉或活牛的国际销售，而且遗传学和动物的所有衍生物，水牛育种者指出，首先，必须对委内瑞拉的消费进行教育，并协调行动，允许其他国家要求的健康证书，正如来自委内瑞拉水牛育种者协会主席 Nicola Fabozzo 解释的那样。

【要克服的挑战】

养殖水牛户对海外销售充满期待，将依靠已经出口的牛，尽快拿到国外的第一批水牛产品出口的收入。

“我们正在努力出口。 当然，我们会尝试从活牛开始，但我们应该寻找剩余的价值，并尝试将肉带入尸体，为此，我们触及了几个方面，首先是动物的可追溯性” ，Fabozzo 解释说，参考产品从育种到进入市场的进化过程。

全国牧民联合会 ( Fedenagas ) 主席路易斯·普拉多 ( Luis Prado ) 强调，委内瑞拉拥有足够的水牛数量和质量来满足国际市场的需求，但仍在努力制定卫生标准，并向委内瑞拉基金会保证预计在 2025 年进行评估后，动物卫生服务部门在实现国际公认的“无口蹄疫国家”所需的疫苗接种和控制政策方面取得进展。

口蹄疫是一种传染性人畜共患疾病，尤其是影响双蹄动物，但不会传染给人。

但是，在等待证书的同时，普拉多澄清说，委内瑞拉向不需要这种认证的国家出口牛和水牛肉。

哥伦比亚水牛饲养者协会 ( Asobufalos ) 主席 Claudia Roldán 表示，为了获得哥伦比亚已经获得的这一认证，与环境和其他市场需求的一切，“生产者承诺以健康竞争的方式，以可持续的方式工作也是必要的”。

最近，第二届全国育种水牛博览会在加拉加斯举行，农民们可以在会上展示他们的动物并就这种肉的消费进行教育，而许多委内瑞拉人并不知道这一点，因为在当地市场上它经常与普通牛肉混淆。

农业生产商 Eduardo Pérez Estuve 保证，由于水牛的寿命长和高脂肪含量的高产奶量“对行业具有吸引力”，因此水牛在养殖过程中是有利可图的。

“在这种动物的背后，我们在该国拥有完整的乳制品和肉类生产，当然，我们对这一出口计划感到非常满意，因为它所做的是进一步鼓励农业生产者，”佩雷斯说，他强调最终确定海外销售将使牧场主创造的超过 300 万个直接和间接就业岗位得以维持。

阿根廷肉类质量专家 Gladis Rebak 教授解释说，除了出口的热情外，生产者必须保证在屠宰动物之前进行良好的处理和高水平的保质保量。