西班牙语超市单词汇总(补充三：Carnicería和Charcutería)

DannyBlue

原帖地址：【西班牙语超市单词汇总 http://www.vennews.com/thread-4548-1-1.html】Carnicería/Butcher Shop/肉铺

可能涉及的单词：
Balanza Colgar[Peso De Aguja(VE)]/Hanging Scale/吊钩秤
Balanza Digital[Peso Electrónico(VE)]/Digital Weighing Scale/电子计重秤
Blando/Soft/软的
Cantidad/Quantity/数量
Cuchillo De Picadora(Cuchillo De Molino De Carne)/Mincer Knife(Mincing Machine Blade)/绞肉机刀
Cuchillo/Knife/刀
Delgado/Thin/薄的
Descripción/Description/描述
Gancho Para Carnicería Tipo S/S-Hook/S型挂钩
Gramo/Gram/克
Ítem/Item/项目
Kilogramo/Kilogram/千克[公斤](Un Cuarto De Kilo=250g,Tres Cuartos De Kilo=750g)
Lima(Herramienta)/File(Tool)/锉刀
Molino Para Carne[Moledora,Picadora,Trituradora]/Meat Grinder/绞肉机
Piedra De Afilar/Sharpening Stone/磨刀石
Placa De Picadora(Disco Para Molino)/Mincer Plate(Mincing Machine Disk)/绞肉机板
Precio Unitario/Unit Price/单价
Rallar/Grate/磨碎(干酪)
Rebanadora[Tajadora,Cortadora]/Slicer[Cutter]/切片机[切割机]
Repuesto Para Empaquetadora De Envoplast/Hand Wrapper/包装膜封接机
Sierra Para Hueso/Bone Saw Machine/锯骨机
Tabla De Cortar/Cutting Board/砧板
Total/Total/总数


Clasificación De Ganado/Classification Of Cattle/牛的种类
Toro/Bull/公牛(未阉割)
Torete/Young Bull/小公牛(未阉割)
Buey/Ox/公牛(已阉割)
Novillo/Young Ox/小公牛(已阉割)
Novilla/Heifer/小母牛
Vaca/Cow/母牛[奶牛]
Búfalo/Buffalo/公水牛
Búfala/Buffalo/母水牛
Becerro,(a)/Yearling Calf/(一岁或两岁左右的)小牛
Ternero,(a)/Calf/小牛

Los Cortes De Res En Venezuela/Beef Cuts In Venezuela/委内瑞拉牛肉零售切割指南
Chocozuela/Knuckle[Sirloin Tip] (Tip Of The Loin) /和尚头[林肉(JP)](前腹肉)
Costillas/Bone-in Short Ribs/带骨牛小排
Falda/Flank Steak (Larger Than In US) /牛腩排[撒撒米(JP)](腹肉排)
Ganso/Rump/臀肉(上后腰脊肉)
Lagarto Anterior[Lagarto Delantero]/Shank(US),Shin-leg(UK) (For Soup Or Stew, With Bone)/金钱腱(前腱子肉)
Lagarto Posterior[Lagarto Trasero]/Shank(US),Shin-leg(UK) (Cut Length-wise)/牛展(后腱子肉)
Lomito/Tenderloin[Fillet]/里脊肉[菲力,腓力(TW)](去脂腰里脊肉)
Muchacho Cuadrado/Bottom round[Outside Flat]/三叉[鹅颈(TW)](外侧后腿肉)
Muchacho Redondo/Eye Round[Silverside]/鲤鱼管[黄瓜条,刺身肉(JP),枕头肉(JP)](外侧后腿肉眼)
Paleta[Codillo]/Shoulder[Clod]/肩肉
Papelón/Chuck Tender (English Cut For Braising) /黄瓜条[辣椒肉](肩胛理肌)
Pecho/Brisket/牛腩(前胸肉)
Pollo De Res/Flap Meat (A Larger Ganso, Part Of The Rump) /腹芯肉[贝肉]
Pulpa Negra/Top Round[Topside,Inside Round]/头刀[米龙,针扒(JP)]
Punta Trasera/Rump Roast[Sirloin Cap,Rump Cap] (Top Of The Rump)/三角尾扒
Solomo Abierto/Chuck/颈肉
Solomo De Cuerito/Sirloin[Strip Loin,Prime Rib]/沙朗[西冷,纽约克,外脊](前腰脊肉)

Categorías/Categories/范畴
Carne De Aves/Poultry/禽肉：
Gallo/Rooster/公鸡Gallina/Hen/母鸡
Ganso/Gander/雄鹅Gansa/Goose/雌鹅
Pato,(a)/Duck/鸭
Pavo/Turkey/火鸡
Pollo/Chicken/雏鸡(chújī,幼小的鸡)
Carne De Cerdo[Cochino]/Pork/猪肉
Carne De Res(VE)[Carne De Ternera]/Beef/牛肉
Pescado/Fish/(可食用的)鱼

Etiquetas/Etiquettes/标签
Ala/Wing/翼[翅膀]
Albóndiga/Meatball/肉丸
Alón de Pavo/Turkey Wing/火鸡翅(没包含翅根)
Asado En Tira/Roasted Meat Strip/烤肉条
Asadura/Entrail/动物内脏[下水]
Bistec[Bisté]/Steak(Beef)/牛排[牛扒](特指牛排,也指把其它肉类产品用切牛排的方法切割)
Bofe[Pellejo,Desperdicio,etc.](Comida Para Perro o Gato)/Lights/肺脏[皮囊,下脚料](一般用来喂猫狗)
Carapacho(VE)[Esqueleto]/Skeleton/骸骨
Carne Molida/Ground Meat/碎肉(用绞肉机挤压碎之后的肉类产品)
Carne Para Desmechar(Desmenuzar)/Meat For Stir-fry/用来炒的肉
Carne Para Guisar(Picado O Entero)/Meat For Stew/用来炖[焖]的肉
Carne Para Hallaca/Meat For Hallaca/用来制作粽子的肉(委内瑞拉粽)
Carne Para Moler/Meat For Grind/用来绞碎的肉
Carne Para Pepito(Picado)/Meat For Pepito/用来剁碎的肉(夹肉面包里的肉丝)
Carpaccio/Carpaccio/生肉片
Cecina/Cecina/肉干
Chinchurria(VE)/Chunchullo/大肠(用于烧烤或煎炸后食用)
Chorizo/Spanish Chorizo/西班牙香肠(灌肠的一种)
Chuleta Ahumada/Smoked Chop/熏制排骨扒
Chuleta Fresca/Fresh Chop/新鲜排骨扒
Churrasco/Roast Meat/烤肉
Codillo De Cerdo[Hueso Blanco]/Pig Elbow/猪肘
Corazón/Heart/心
Corte De Entero/Whole Cut/整块切割
Corte De Especial/Special Cut/特别切割
Corte De Primera/First Cut/头等切割(用上等的部位切出来的肉)
Criadillas(Testículo)/Rocky Mountain Dysters(Testicle)/(牲畜的)睾丸
Croqueta/Croquette/炸丸子(肉丸或鱼丸)
Entraña/Skirt Steak/牛腩膜(南美烤肉)
Fajita/Fajita/墨西哥烤肉(肉丝或肉条)
Filete De Aves(Por Ejemplo：Pollo)/Slice Of Poultry/家禽肉片(去骨后的家禽胸肉切薄)
Hígado/Liver/肝
Hueso Ahumado/Smoked Bone/熏制骨头
Hueso Fresco[Hueso Rojo](Hueso Para Sopa)/Fresh Bone/新鲜骨头
Lagarto Con Hueso[Oso Buco(IT)]/Bicep With Bone[Ossobuco]/有骨二头肌肉(参考Lagarto Anterior)
Lagarto Sin Hueso/Boneless Bicep/无骨二头肌肉
Lengua/Tongue/舌头
Medallón/Medallion/大奖章(用里脊肉切成的肉类产品)
Médula[Tuétano]/Marrow/骨髓
Milanesa De Pollo Empanizada/Breaded Cutlet/可乐饼[吉乐饼](长炸鸡块)
Molleja De Pollo/Chicken Gizzard/鸡胗(鸡肌胃)
Morcilla/Black Pudding[Blood Sausage]/血肠
Muslo De Pollo/Chicken Thigh/鸡腿[鸡髀(粤语)]
Nugget De Pollo/Chicken Nugget/鸡块
Oreja/Ear/耳
Panza/Rumen[Paunch,Belly]/瘤胃(反刍动物的第一胃)
Papada/Jowl/下巴肉[下颌,下颊]
Pasta De Chorizo/Chorizo Paste/灌肠馅(含大量香料的肉馅)
Pata/Foot[Leg,Paw,Trotter]/脚[蹄,爪]
Pechuga De Pollo/Chicken Breast/鸡胸脯肉
Pernil/Leg/腿
Pescuezo/Neck/颈
Pincho/Skewer/串烧
Pipe De Toro(VE)/Pizzle/牛鞭
Pollo Entero/Whole Chicken/全鸡(零售的包装鸡,没包含鸡头和鸡爪)
Rabo/Tail/尾巴
Riñón/Kidney/肾
Serrín(De Hueso)/Sawdust(Of Bone)/(骨头的)锯屑[锯末]
Sesos(Cerebro)/Brain/脑
Tocineta[Panceta]/Bacon/熏肉[烟肉,腌肉,咸肉]
Trastes/Trastes/牛副产品(一般包括牛心、牛肝、牛肺、牛胃、牛脚、牛尾)
Víscera Blanca/White Viscera/白色的内脏(猪小肠,用来制作Chorizo的表皮)



Charcutería/Delicatessen/熟食店

Jamón/Ham/火腿：
Fiambre De Cerdo Y Res(Fiambre)/Coldmeat Of Pig And Cow(Cold Cut)/猪和牛的冻肉(冻肉)
Fiambre De Espalda(Espalda)/Coldmeat Of Back/脊背的冻肉(背肉)
Jamón Cocida Superior(Pierna)/Superior Cooked Ham/优质熟火腿(大腿肉)
Pechuga Cocida De Pavo(Pavo)/Cooked Turkey Breast/熟火鸡胸肉(火鸡肉)
Pechuga Cocida De Pollo(Pollo)/Cooked Chicken Breast/熟鸡胸肉(鸡肉)

Queso/Cheese/干酪[芝士]：
Queso Amarillo/Yellow Cheese/黄干酪
Queso Americano/American Cheese/美国干酪
Queso Arepero/Arepero Cheese/Arepero干酪
Queso Blanco/White Cheese/白干酪
Queso Búfala/Buffalo Cheese/水牛干酪
Queso Crema/Cream Cheese/奶油干酪(脂肪性半固体)
Queso De Año/Cheese Of Year(Literally)/Año干酪
Queso De Mano/Cheese Of Hand(Literally)/Mano干酪
Queso De Matera/Cheese Of Matera(Literally)/Matera干酪
Queso De Trenza/Cheese Of Plait(Literally)/Trenza干酪
Queso Duro(Para Rallar)/Hard Cheese(For Scrape)/硬干酪(可磨碎做调味)
Queso Edam/Edam Cheese/伊顿[伊丹]干酪
Queso En Barra/Stick Cheese/长条干酪
Queso Fresco/Fresh Cheese/新鲜干酪
Queso Guayanés/Guiana Cheese/圭亚那干酪
Queso Mozzarella[Muzzarella,Muzarella]/Mozzarella Cheese/马苏里拉[莫萨里拉]干酪
Queso Paisa/Paisa Cheese/Paisa干酪
Queso Palmita/Palmita Cheese/Palmita干酪
Queso Palmizulia/Palmizulia Cheese/Palmizulia干酪
Queso Parmesano/Parmesan Cheese/巴马干酪
Queso Procesado(Queso Fundido)/Processed Cheese/已加工干酪
Queso Telita/Telita Cheese/Telita干酪
Queso Zuliano/Zuliano Cheese/苏利亚干酪

Recortes De Jamón Y Queso/Scraps Of Ham And Cheese/火腿和干酪碎

Mortadela/Mortadella/摩泰台拉香肚(意式肉肠)：
Mortadela Tipo Extra Tapara Con Pistacho/Calabash And Pistachio Extra Type Mortadella/加拉巴木果摩泰台拉

Salchicha/Sausage[Hot Dog]/香肠[热狗]：
Salami/Salami/萨拉米[意大利香肠]
Salchicha Cocida Tipo Bologna/Bologna Type Cooked Sausage/博洛尼亚[波隆那]风味熟香肠(意)
Salchicha Cocida Tipo Viena/Vienna Type Cooked Sausage/维也纳风味熟香肠(德)
Salchicha Polaca/Polish Sausage/波兰香肠
Salchichón/Saucisson/大香肠

maicol

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谢谢分享

DannyBlue

MJo 发表于 2014-6-19 07:17
很好不过如果我能有你1成功力就好了

你低调之，互勉。

DannyBlue

冬日 发表于 2014-6-19 07:55
楼主好专业啊，发多点出来，学习学习。

还有一些在整理紧，完善后才共享，这是对读者负责。

冬日

楼主好专业啊，发多点出来，学习学习。

MJo

很好不过如果我能有你1成功力就好了