有无食用纯碱？

保持微笑

十字港登陆 发表于 2015-3-31 19:56
唐人包碱水粽用的“碱水”是酸碱度好低的碱水，同化工原料的碱性物质不一样的，来源做法不一样。 ...

点糖水吃的那种？我记起了，餐馆用来腌牛肉的那些水剂，落多了会很苦的，牛肉也会失去它独特的味道，还是天然食品比较好，特别是牛排。一些人会用它来整面条的。。。

youli2007

【碱水是什么】 碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。想知详情，自己上网看看。http://spk.39.net/shipin/twp/e0ee0.html

十字港登陆

youli2007 发表于 2015-3-31 20:31
【碱水是什么】 碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。想知详情，自己上网看看。http://spk.39.net/s ...

纯碱，学名碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤碱，化学式Na₂CO₃，
碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。

两者都有碳酸钠的成份，但是，并非可以等同使用，制作原料来源不一样就决定其使用范围不一样。